Pós-Graduação Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação

Descrição

Informações sobre a Pós-Graduação em Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação

Modalidade: Pós-Graduação EAD
Duração: 360h
Requisitos: Graduado em qualquer área do conhecimento

Documentos Necessários:
• Cópia do Diploma de Graduação (autenticado)
• Cópia da Certidão de nascimento ou casamento
• Cópia do RG ou CNH
• Cópia do CPF
• Comprovante de Residência atualizado (conta de água ou de energia elétrica)

Grade Curricular

Carga Horária Total: 360 horas
• Gastronomia Brasileira: Características das Regiões – 40h
• Gastronomia Brasileira: Ingredientes e Pratos Nacionais – 40h
• Tecnologia de Alimentos – 40h
• Bases da Gastronomia – 40h
• Administração de Serviços de Alimentação – 40h
• Gestão de Serviços de Alimentação – 40h
• Boas Práticas de Fabricação de Alimentos – 40h
• Eventos e Marketing em Gastronomia – 40h
• Microbiologia dos Alimentos – 40h
• Disciplina Optativa: TCC – Trabalho de Conclusão de Curso – 60h

Público-Alvo

Profissionais e acadêmicos de diversas áreas, especialmente do setor alimentício, executivos, empreendedores e consultores que buscam se especializar na gestão de negócios gastronômicos e de alimentação.

Diferenciais

• Capacitação para atuar em diversos tipos de empreendimentos gastronômicos
• Conhecimento em planejamento estratégico, normas e processos do setor
• Abordagem de marketing, eventos e gestão de serviços de alimentação
• Certificação reconhecida nacionalmente